دليل إعداد السيرة الذاتية للشيف الطباخ

متوسط التقييم لهذا النموذج

5
Rated 5 out of 5
من1 آراء المستهلكين

يعمل ما يقرب من نصف الطهاة في المطاعم والمقاهي وأماكن تناول الطعام الأخرى، ويوجد أيضًا طهاة في المنتجعات والفنادق والمتنزهات والكافيتريات، نسبة قليلة من الطباخين تعمل في منازل العملاء كطهاة شخصيين. 

السيرة الذاتية للشيف الطباخ، تعتبر كتابتها مهمة صعبة لابدَ من إتقانها إذا ما رغبت بالعمل بمهنتك في المطاعم والفنادق الفخمة وذات السمعة الحسنة. يعاني العديد من الطباخين من عدم وجود المعرفة الكافية حول الطريقة الصحيحة لكتابة سيرتهم الذاتية من أجل الحصول على وظيفة مرموقة جديرة بمهاراتهم وخبراتهم التي تعبوا من أجل الحصول علبها خلال سنوات طويلة.

كما تعلم بأن هناك اختبار سيئ السمعة في عالم الطهي وهو اعداد العجة، فهذه الوصفة قد تبدو كوجبة إفطار سهلة بسيطة، ولكنها في الحقيقة تتطلب توقيتًا ودرجة حرارة ومهارة مناسبة للحصول عليها بالشكل الصحيح والطعم اللذيذ. ربما هذا هو السبب في أنها تعتبر الوجبة المفضلة لدى كبار الطهاة عندما يريدون معرفة ما إذا كان هذا الطباخ محترف أو لا.

في الواقع فإن سيرتك الذاتية تشبه إلى حد كبير اختبار صنع العجة، فقبل أن يسمح لك صاحب المطعم بلمس أغلى أدواته ومكوناته، فإنه يريد أن يرى أنك قد أتقنت أساسيات الطهي.

دعنا نتفق بأنه ليس من الضروري أن تكون سيرتك الذاتية خيالية ومليئة بالخبرات والانجازات، بل تحتاج فقط إلى إظهار القدر المناسب من الاهتمام بالتفاصيل وتنسيقها بشكل مرتب وجذاب. قد يكون ذلك متعباً لبعض الأشخاص، ولكنك وصلت الى المكان المناسب، فنحن هنا لنساندك

كل ما عليك فعله هو اتباع بعض الخطوات الموصى بها عالميًا والتي تمكنك من اجتياز كتابة تلك السيرة الذاتية والتي سنقدمها لك على موقعنا الإلكتروني.

سنطلعك على أفضل طريقة تقوم بها بإسقاط شخصيتك على صفحة A4، بحيث تكون قادر على وصف مهاراتك و جدارتك في تولي مسؤولية إعداد والاشراف على قائمة الطعام الخاصة بأكبر المطاعم.

ليس ذلك فحسب! فإن فريقنا يأبى أن يتركك حائراً في اتخاذ أولى الخطوات في كتابة سيرتك الذاتية، بصدد ذلك فإننا نقدم لك نموذج سيرة ذاتية احترافي جاهز بنقرة زر واحدة .

ابقى معنا في رحلتنا الشيقة في عالم كتابة السير الذاتية

نموذج السيرة الذاتية للشيف أو الطباخ

سعاد محمد عوني
شيف
9665567344
soad.mohmed@gmail.com
linkin.com/in/soadmohmed

الملخص الشخصي 
طاهية محترفة بخبرة سبع سنوات في المطبخ الإيطالي، متمرسة في إدارة المطابخ التي تخدم مايقارب 70 طاولة. أمتلك القدرة على تحفيز الموظفين وضمان انجاز عمليات المطبخ بكل تركيز ونتائج رائعة. لدي القدرة على ابتكار أطباق حديثة باستخدام المنتجات الموسمية الطازجة، وتلبية مجموعة واسعة من القيود الغذائية. 

المهارات

  • القدرة على التحمل البدني
  • الإِبداع
  • الابتكار
  • تصميم القائمة
  • الكفاءة في برامج مثل IPro Restaurant Inventory و Culinary Software Services ChefTec و Microsoft Excel
  • على دراية جيدة في تطوير الفيديو والمدونات والبودكاست
  • مهارة القيادة والعمل ضمن فريق
  • التعاون مع طاقم المطبخ وموظفي غرفة الطعام والموردين الخارجيين
  • التفاوض على أسعار المواد الغذائية والمكونات اللازمة 

الخبرة في العمل

الشيف التنفيذي
2011 -2016

  • ●      قمت بالإشراف على عمليات المطبخ اليومية، بما في ذلك طاقم من 10 و 70 طاولة.
  • ●      ظهرت في مقالة The Roanoke Times ، “المطبخ الإيطالي الذي سيجعل تذوق من عالم اخر.
  • ●      تبسيط عملية الجرد لتسريع عمليات التسليم وخفض معدل دوران الإمدادات بنسبة 25%
  • ●      قمت بإعادة تصميم القائمة في عام 2014 مع التركيز على المزيد من الصور، مما أدى إلى زيادة عائدات تناول الطعام بنسبة 75%.
  • ●      تعاونت مع اختصاصي تسويق لإنتاج مقاطع فيديو ومنشورات مدونة حول حيل ونصائح الطبخ الإيطالية.
  • ●      تعيين وتوظيف وتدريب جميع الموظفين.

شيف
2009-2011

  • عملت كصاحب الأمر الثاني في مطعم إيطالي حي مريح.
  • عملت مع الشيف التنفيذي لتحسين الأطباق وتدريب الموظفين.
  • عملت كمسؤول لعمليات الغداء خلال الأسبوع.
  • ساعدت في إعداد وتشغيل برنامج الطلبات عبر الإنترنت والهاتف الذي أدى إلى زيادة الإيرادات بنسبة 30%.
  • قمت بعقد ورش عمل مصغرة في المدارس من جميع المستويات.

رئيس الطباخين
2008-2009

  • قمت بصنع طبق الباستا الأكثر مبيعًا مع المأكولات البحرية.
  • سن السكاكين وفرم الخضروات وترتيب المطبخ لمطعم مطبخ أمريكي.
  • ترقيت إلى رئيس الطهاة.
  • ساعدت في استكمال طلب الطعام حسب الضرورة.
  • قمت بالحفاظ على منطقة عمل نظيفة تفي بمعايير النظافة.
  • قمت بالاشراف على فترات الغداء يوم الاثنين في المناسبات. 

التعليم

شهادة اتحاد الطهي الأمريكي
2011

درجة البكالوريوس في فنون الطهي
جامعة عين شمس، القاهرة
2009

الهوايات و الاهتمامات

  • ليس من الغريب فأنا أحب الطبخ لعائلتي.
  • أنا أيضًا أتطوع في ملجأ للأيتام مرتين في الشهر لجعل الطعام أكثر لذة.
  • المشي لمسافات طويلة واليوجا.
يمكنك تعديل مثال سيرة ذاتية للشيف هذا للحصول على بداية سريعة وبناء سيرة ذاتية مثالية بسهولة في بضع دقائق فقط. ما عليك سوى ملء التفاصيل الخاصة بك ، وتنزيل سيرتك الذاتية الجديدة والبدء في طلب الوظيفة اليوم!

ماذا تتطلب السيرة الذاتية للشيف الناجح؟

  • إعدادًا خاصًا للتأكد من أن الأسلوب والنبرة والرسالة موجهة إلى الشخص المناسب الذي تتواصل معه، ربما يكون هو صاحب المطعم أو مدير التوظيف.
  • تحقق من أنك تستطيع بالفعل العمل بهذه الوظيفة التي تتقدم لها من حيث القدرات والمكان والأشخاص.
  • اكتب سيرتك الذاتية كما لو كنت تجيب على أسئلة المقابلة التي لم يتم طرحها بعد.

ماهو أفضل تنسيق للسيرة الذاتية للشيف الطباخ:

هناك عدة أنواع للسيرة الذاتية من حيث التنسيق وهي كالتالي:

1- السيرة الذاتية الزمنية:

يعتمد نظام هذه السيرة على فرز خبراتك وسجل عملك حسب التاريخ بترتيب الأحدث أولاً ثم الأقدم.

تنسيق السيرة الذاتية هذا يكون مناسباً للطهاة الذين يحظون بتاريخ عمل في سلسلة متتالية من وظائف الطهاة. حيث يتم تنظيم الخبرة والإنجازات الوظيفية التدريجية من قبل صاحب العمل أو مكان العمل بترتيب عكسي من أحدث إلى أقدم التواريخ.

2- تنسيق السيرة الذاتية الوظيفية:

هذا النوع يركز على المهارات والخبرات والانجازات الخاصة بك بدلاً من التركيز على التسلسل الزمني لتاريخك المهني والوظيفي حتى الآن.

يكون مناسب لأولئك الطباخين الجدد أو الذين لديهم خلفية مهنية متنوعة. يتضمن ذلك بعض الطباخين الذين يعملون لحسابهم الخاص في مجال تقديم الطعام والذين لديهم خلفية قائمة على المشروع.
بحيث يركز هذا النوع على المهارات المتخصصة، بدلاً من التركيز على تاريخ العمل.

3- السيرة الذاتية المركبة:

في بعض الحالات الأخرى التي تجمع بين الخبرة الزمنية الطويلة وبين المهارات المتعددة في الطهي، يكون تنسيق السيرة الذاتية المركب الذي يجمع بين النمط الوظيفي والتاريخي منطقيًا في تكييف العناصر.

 هيكل نموذج السيرة الذاتية للشيف الطباخ

كيفية تنسيق السيرة الذاتية للشيف الطباخ:

  • التخطيط: انتقل إلى ترتيب زمني عكسي في أقسام السيرة الذاتية المؤرخة.
  • العناوين الفرعية: عناوين غامقة تسهل على مديري التوظيف تحليلها.
  • الخطوط: استخدم الخطوط للسيرة الذاتية التي يسهل على موظفي التوظيف قراءتها.
  • حجم الخط: استخدم حجم خط 11 نقطة أو 12 نقطة للنص العادي و 2-4 نقاط أكبر للعناوين.
  • الهوامش: اترك هامشًا بحجم 1 بوصة على جميع جوانب قالب السيرة الذاتية التنفيذية.
  • التباعد بين الأسطر: اذهب مع تباعد الأسطر الفردية في النص الأساسي لسيرتك الذاتية.
  • الأقسام: ضع مساحة بيضاء بشكل كافي تسهل على أعين القارئ التفريق بينها.
  • نوع الملف: احفظ الملف بتنسيق PDF ، للتأكد من أنه يتم عرضه بشكل صحيح على أي شاشة.

ما الذي يجب أن تتضمنه السيرة الذاتية للشيف:

  • العنوان: أضف تفاصيل معلومات الاتصال الصحيحة في منطقة العنوان.
  • الملخص: اكتب فقرة تمهيدية قصيرة تجبرهم على قراءة المزيد.
  • الخبرة في العمل: وظائفك السابقة ، مع الأوصاف والإنجازات الرئيسية، وواجبات الوظيفة.
  • التعليم: وصف موجز لخلفيتك الجامعية وإنجازاتك.
  • المهارات: قائمة بالقدرات والمهارات التي تناسب الوظيفة المقدم اليها.
  • أقسام إضافية: الرخصة أو التطوع أو الجوائز أواللغات الأجنبية وما إلى ذلك.

 أقسام السيرة الذاتية للشيف الطباخ

وسوف يتم توضيح كافة الأقسام فيما يلي:

1- الملخص:

يعتبر ملخص ملفك الشخصي هو مجرد طعم لما يمكنك القيام به، بالتأكيد هناك سبب لأن تكون المقبلات قبل الوجبة الرئيسية. فهذه الطريقة تثير شهيتك وتعطي انطباعًا عما يمكن أن تتوقعه في الوجبات التالية التي سيتم تقديمها. هذا هو بالضبط ما يفعله ملخص ملفك الشخصي لمالك المطعم الذي يقرأ سيرتك. يجب عليك أن تسلط الضوء على أكثر خصائصك جاذبية، وماهي التخصصات في الأطعمة لديك وأن يعطي إحساسًا عاليًا بتجربتك. فإذا كنت تبحث عن منصب قيادي، فمن المهم أيضًا أن تذكر سبب شعورك بأنك مناسب للتعامل مع هذه المسؤولية الإضافية.

مثال1:
شيف وخبير طهي مُدرب تدريباً كلاسيكياً مع 7 سنوات من الخبرة المتخصصة في الخدمة. قائد مُثبت ماهر في تكوين فرق عالية الأداء. شديد التركيز ويمكنه التحكم في المطبخ والعمل بشكل جيد ضمن فريق، ملتزمون بتقديم خدمة عملاء استثنائية والإشراف على العمليات وتقديم التميز في الطهي. مكرسة لسلامة الغذاء وجودة الخدمة الغذائية. القدرة على زيادة المبيعات وتقليل التكاليف وزيادة الأرباح.
مثال2:
شيف متحمس ومتفاني يتمتع بخبرة في تقديم خدمة عملاء عالية الجودة. معرفة تفصيلية بالمأكولات العالمية ، ومهارات عالية في العمل في بيئات المطاعم عالية الضغط وسريعة التغيير للعملاء الذين يتوقعون أعلى المعايير.
معرفة واسعة بمصادر المكونات العضوية لتوفير منتجات عالية الجودة.
مثال 3:
طاهي موهوب ومبدع يتمتع بمهارة استثنائية في شواء وشوي وشواء اللحوم والخضروات.
طموح مع خبرة في المأكولات العرقية. مبدع ذو سمعة رائعة متخصص في المأكولات العالمية. على دراية باستراتيجيات الأنظمة الحالية وأنظمة الطبخ الآمن.
البحث عن وظيفة جديدة مع شركة ترغب في تطوير التعرف على علامة تجارية جديدة

2- قسم الخبرة في العمل:

سواء كان ذلك لشغل منصب طباخ تنفيذي أو طباخ مبتدئ، فإن امتلاك خبرة أكبر في المطبخ يدفع سيرتك الذاتية دائمًا لأن تكون في أعلى قائمة أعلى كومة السير الذاتية، مما يزيد من فرص التعرف عليك من بين المنافسين.

ولكن تنويه هام، إن امتلاك الكثير من الخبرة في الطبخ هو أمر رائع، ولكن إضافة كل شيء إلى سيرتك الذاتية يعني فقد المكونات المهمة. بدلاً من ذلك، حاول أن تكون طاهياً مذهلاً واستخدم الكمية المثالية من التوابل لطهي الطبق بشكل صحيح، وقم بوضع اهم الخبرات التي تميزك في سيرتك الذاتية.

الآن السؤال الذي يطرح نفسه، ما نوع الخبرة التي يجب أن تضعها في سيرتك الذاتية لزيادة فرصك في النجاح؟ سواء كانت وظيفة مطعم أو وظيفة فندقية أو تدريب.

بغض النظر عن حجمها أو صغرها ، من إعداد الطعام إلى علاقات الضيوف ، ضع دائمًا أحدث خبرتك أولاً ، سواء كان ذلك تدريبًا داخليًا أو وظيفة طاهٍ. لا تنسى اتباع الجدول الزمني.

اتبع دائمًا نهج “الخط الواحد” أثناء وصف أنشطة وظيفتك ، أي يجب دائمًا كتابة المعلومات التي تريد عرضها في سطر واحد.

ولكي تتأكد أنك ستحظى بفرصة بين هذا الحشد، يجب عليك تنظيم قسم الخبرة في السيرة الوظيفية وكتابته بشكل صحيح ومتقن.

هذا دليل يرشدك الى كيفية القيام بذلك بشكل صحيح 👇🏻 :

  • أدرج المواضع بترتيب زمني عكسي بدءًا من الأحدث في الأعلى.
  • أضف المسميات الوظيفية واسم المنشأة والموقع وتواريخ العمل الخاصة بك.
  • اكتب من 3 إلى 6 نقاط لتصف واجبات ومسؤوليات وظيفة الشيف الطباخ.
  • قم دائمًا بقياس الإنجازات كلما أمكن ذلك حتى تحصل على صورة قوية لمدى جودة أدائك وأداءك. وقم بتسليط الضوء على أفضل إنجازاتك في الطهي بالأرقام لإظهار الحجم.
  • استخدم صيغة PAR وهي كالتالي (المشكلة – الإجراء – النتيجة) لمنح سيرتك الذاتية مزيدًا من القوة.

الواجبات و المسؤوليات

قد يكون شرح عملك السابق جزءًا صعبًا لأنك تقوم بالعديد من الأنشطة خلال فترة عملك كطباخ، من عمليات المطبخ إلى خدمات تناول الطعام ، بحيث يصبح الأمر صعب ومحير بشأن المعلومات التي يجب أن توليها أهمية أكبر في سيرتك الذاتية. دعنا نظهر لك بسرعة النمط الذي يجب أن تشرح فيه كمرشح ماهي أدوارك ومسؤولياتك أثناء فترة عملك كطباخ في مكان ما، بناءً على أمثلة سيرتنا الذاتية: –

  • استخدم دائمًا النقاط لشرح مهامك.
  • يجب أن يكون تفسيرك عادةً أقل من سطرين.
  • اجعلها دقيقة مثل مكونات وصفتك.
  • حاول دائمًا إضافة قيمة عددية في السطر الأول للتأكيد على موهبتك.
  • تابع ذلك بذكر نشاط أظهرت فيه القيادة في وظيفتك ، مثل توجيه أحد أعضاء فريقك ، أو تكتيك استخدمته للتعامل مع طاقم المطبخ أو أن تكون مسؤولاً عن قسم الصحة.
  • إذا كان لديك أي إنجازات كبيرة ، مثل إنشاء القوائم ، وما إلى ذلك ، فاكتب ذلك في الجملة الثالثة.
  • عادة ، يجب أن يكون السطر الرابع هو النهاية حيث تذكر أفكارك المبتكرة التي حققت نجاحًا كبيرًا ، حيث تُظهر المبادرة والقيادة.
مثال1:
رئيس الطباخين
2008-2009

قمت بصنع طبق الباستا الأكثر مبيعًا مع المأكولات البحرية.
سن السكاكين وفرم الخضروات وترتيب المطبخ لمطعم مطبخ أمريكي.
أبلغت إلى رئيس الطهاة.
ساعدت في استكمال طلب الطعام حسب الضرورة.
قمت بالحفاظ على منطقة عمل نظيفة تفي بمعايير النظافة.
قمت بالاشراف على فترات الغداء يوم الاثنين في المناسبات.

مثال2:
شيف
2009-2011
  • عملت كصاحب الأمر الثاني في مطعم إيطالي.
  • عملت مع الشيف التنفيذي لتحسين الأطباق وتدريب الموظفين.
  • عملت كمسؤول لعمليات الغداء خلال الأسبوع.
  • ساعدت في إعداد وتشغيل برنامج الطلبات عبر الإنترنت والهاتف الذي أدى إلى زيادة الإيرادات بنسبة 30%.
  • قمت بعقد ورش عمل مصغرة في المدارس من جميع المستويات.

3- قسم التعليم

الطريق إلى أن تصبح طاهًا يتعلق بالخبرة العملية أكثر من التعليم، فأنت تدرك أن هناك سببًا يسميه الناس “فنون الطهي”. لهذا السبب يمكنك العثور على مئات الشهادات هذه الأيام، التي تقدمها هيئات مهنية مرموقة مثل الرابطة العالمية لجمعيات الطهاة أو اتحاد الطهي الأمريكي أو معهد الطهي الأمريكي

يعد التعليم أحد أهم أقسام السيرة الذاتية لرئيس الطهاة، ولكن يجب ألا يضيف المرشح كل سنوات دروس الطهي الخاصة به لمجرد إظهار مدى تعليمك أو تأهيلك نظريًا، حيث يمكن شرح هذا الجزء أكثر قليلاً في غلافك رسالة

تمامًا مثل كيف أن الخبرة الوظيفية هي المكون الرئيسي لك ، فإن التعليم هو تتويج لجميع البهارات. إنها صلصة وجبتك ممزوجة بهذا المكون الرئيسي ، مما يمنحك الطبق المثالي.

مثال 1

التعليم
كلية كيندال
شهادة جامعية في فنون الطهي
شيكاغو، 2018

مثال2

التعليم
زمالة في الآداب: فنون الطهي 2000-2003
عين شمس، أكاديمية الطهي الحكومية

يتم شرح قسم التعليم الخاص بك بشكل عام أثناء مقابلتك، وبالتالي فإن الشخص المسؤول عن التوظيف لا يهتم إلا من حيث حصلت على درجتك ويحلل خلال المقابلة كيف تبرر ذلك، حيث يلعب التعليم دورًا كبيرًا في الاحتفاظ بالموظفين خلال الأوقات الحرجة.

4- قسم المهارات

بالتأكيد يحتاج كل شخص الى مجموعة من المهارات التي تساعده على انجاز وظيفته بنجاح بالإضافة إلى السمات الشخصية التي يتمتع بها، وكل فرد يمتلك مهارات شخصية مختلفة عن الفرد الأخر. وفي نفس الوقت كل وظيفة تحتاج مهارات معينة تختلف عن الوظيفة الأخرى. لذلك يجب عليك اذا كنت تسعى للعمل كطباخ ماهر أن تقوم بتنمية سيرتك الذاتية بالمهارات المطلوبة لهذه الوظيفة حتى يتم قبولك من قبل مدير المطعم الذي يقوم بتدقيق الـ CV الخاص بك.كونك طاهياً هو فن بحد ذاته ولا يمكن لأي قدر من النظرية أن يتقن الفن بل الممارسة.

تذكر دائمًا أن أول 4-5 نقاط ذكرتها في قسم المهارات الخاصة بك يجب أن تنعكس في خبرتك الوظيفية أعلاه. وهذا يدل على أنك كمرشح لا تكتب فقط مهارات ذات صياغة طويلة ولكنك تثبت ذلك مرارًا وتكرارًا في كل قسم من السيرة الذاتية.

اذكر دائمًا المهارات التي تشعر أنها تحدد شيخصيتك بشكل أفضل، وأضف المهارات المطلوبة في الوصف الوظيفي بالاعلان.

أهم المهارات لوضعها في السيرة الذاتية للشيف الطباخ👇🏻 :

  • حس ذوقي
  • مهارة تحضير الطعام والنفس الطيب
  • الإلمام الكامل بكافة الإجراءات المتبعة لاعداد الطعام بطريقة صحية وآمنة
  • مهارة خدمة العملاء
  • مهارة وخبرة جيدة في التعامل مع الأواني أثناء تحضير الطعام داخل المطبخ
  • مهارة إدارة الوقت
  • مهارة تعدد المهام
  • الرائد في المطبخ

4- أقسام اضافية للسيرة الذاتية للطباخ

  • المؤتمرات أو المنشورات في السيرة الذاتية

هل قمت بحضور أي مؤتمرات تتعلق بالطبخ؟ في حال أنك تشارك بمثل هذه الأنشطة فسيكون من الجيد أن تضيفها كأقسام اضافية في السيرة الذاتية.

  • التراخيص والشهادات

هل حصلت على رخصة طباخ لمطبخ معين؟ مثلا طباخ ايطالي أو طباخ في المطبخ الشرقي سيكون جيداً أن تضيفها في السيرة الذاتية.

  • العمل التطوعي

هل قمت بعمل طهي مجاني؟ أو قمت بالتطوع في أحد مراكز المشردين أو السجون؟ هذه طريقة رائعة لإثبات أنك تمتلك خبرات ومهارات في الطهي، خاصة إذا كان لديك القليل من الخبرة في العمل.

  • اللغات الثانية

هل تتكلم الانجليزية؟ الأسبانية؟ يمكن للغة الثانية في السيرة الذاتية للطاهي أن تترك انطباعًا جيدًا. يتضاعف هذا إذا كان زبائن المطعم من السياح ويتحدثون تلك اللغة أيضًا.

الخاتمة:

وبهذا نكون قد وصلنا عزيزي القارئ الي نهاية مقالنا حول السيرة الذاتية للشيف الطباخ وماهي أهم الأقسام التي يجب التركيز عليها. نأمل أن تكون قد حصلت الاستفادة القصوى وستبدأ العمل على اعداد سيرة ذاتية احترافية. يمكنك اختيار قالب سيرة ذاتية مناسب لوظيفة الشيف الطباخ من خلال موقعنا.

كتابة السيرة الذاتية الشيف أمثلة استئناف الشيف
سيرة ذاتية مع خبرة للشيف قوالب السيرة الذاتية الشيف

مقالات مماثلة